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Majorero Pimentón

El Queso Majorero DOP Pimentón es un semicurado originario de Fuerteventura elaborado con leche de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal. Cobertura untada con pimentón.

 

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

SKU: N/D Categorías: , , Product ID: 4466

Descripción

En las queserías se trabaja con la leche cruda o pasteurizada, añadiéndoles cuajo animal para obtener la cuajada que, una vez en el molde y prensada (a mano o a máquina), se sala y se guarda en el cuarto de curación.

Las notas de cata describen un queso de color ligeramente marfileño, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos dulces de leche de cabra, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento.

Maduración entre 20 y 60 días.

 

Información adicional

Intensidad

Características

Cuñas

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