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Herreño

Elaborado en las Islas Canarias ( El Hierro) con leche pasteurizada de cabra ( 85%), de vaca ( 10%) y de oveja ( 5%).
Sabor mantecoso y suave, nada salado y de textura un tanto gomosa. Tiene un cierto aroma ahumado.

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SKU: N/D Categorías: , , Product ID: 4462

Descripción

Elaborado en las Islas Canarias ( El Hierro) con leche pasteurizada de cabra ( 85%), de vaca ( 10%) y de oveja ( 5%). Tiene forma cilíndrica, y su corteza se presenta rugosa y dura, con marcas de las rejillas de madera que se usan para ahumarlas. El color es amarronado. La pasta es color marfil o amarillenta, con cavidades huecas que pueden tener suero. Sabor mantecoso y suave, nada salado y de textura un tanto gomosa. Tiene un cierto aroma ahumado.
Curación 15 días.

M.G./ E.S.   Min. 45%

Maridaje vinos: Vinos blancos dulces naturales como los moscateles de Andalucía y Alicante (con un poco de crianza, mejor), Malvasías de Canarias y Sitges.
Vinos tintos dulces con carácter como Priorat, Monsant, Empordá

 

Información adicional

Intensidad

Características

Cuñas

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